├── 9_第九集卤肉卤制过程.mp4
├── 7_第七集食材的处理.mp4
├── 80_36_第三十六课夫妻肺片改刀方法.mp4
├── 8_第八集肘花的制作方法.mp4
├── 81_37_第三十七课夫妻肺片调味方法.mp4
├── 77_33_第三十三课自选素菜凉拌方法（二）.mp4
├── 74_30_第三十课秘制豆豉酱制作方法.mp4
├── 78_34_第三十四课自选素菜凉拌方法（三）.mp4
├── 79_35_第三十五课夫妻肺片白卤方法.mp4
├── 6_第六集头卤的调制过程.mp4
├── 68_24_第二十四课口水鸡调味方法.mp4
├── 71_27_第二十七课老成都红油兔丁.mp4
├── 70_26_第二十六课凉拌红油麻辣鸡块.mp4
├── 73_29_第二十九课红油钵钵鸡调味方法.mp4
├── 69_25_第二十五课鲜椒鸡调味方法.mp4
├── 75_31_第三十一课自选素菜准备方法.mp4
├── 76_32_第三十二课自选素菜凉拌方法（一）.mp4
├── 67_23_第二十三课凉拌猪头肉方法讲解.mp4
├── 72_28_第二十八课钵钵鸡食材准备.mp4
├── 65_21_第二十一课凉拌猪耳朵方法（二）.mp4
├── 62_18_第十八课猪头肉剔骨和切片方法.mp4
├── 5_第五集五香卤水糖色制作.mp4
├── 64_20_第二十课凉拌猪耳朵方法（一）.mp4
├── 66_22_第二十二课凉拌猪耳朵方法（三）.mp4
├── 63_19_第十九课然后切猪耳朵更好看.mp4
├── 58_14_第十四课专业凉拌菜调味料展示.mp4
├── 59_15_第十五课然后煮出香味浓郁的鸡肉.mp4
├── 60_16_第十六课然后煮出香味浓郁的猪头肉.mp4
├── 55_11_第十一课凉拌醋水制作方法.mp4
├── 61_17_第十七课凉拌鸡改刀方法.mp4
├── 56_12_第十二课自制花生香油.mp4
├── 54_10_第十课复制酱油制作方法.mp4
├── 57_13_第十三课葱香料油制作方法.mp4
├── 47_03_第三课辣椒红油制作过程.mp4
├── 52_08_第八课凉拌菜专用花椒粉.mp4
├── 53_09_第九课凉拌菜专用花生米.mp4
├── 51_07_第七课姜蒜水制作.mp4
├── 49_05_第五课自制花椒油.mp4
├── 46_02_第二课辣椒面制作技巧.mp4
├── 48_04_第四课糊辣椒油制作过程.mp4
├── 4_第四集五香卤水料油制作.mp4
├── 43_处理卤货下.mp4
├── 50_06_第六课秘制调味粉.mp4
├── 45_01_第一课红油原材料准备.mp4
├── 44_出锅.mp4
├── 40_卤汤调味流程.mp4
├── 41_卤制卤货.mp4
├── 42_处理卤货上.mp4
├── 37_高汤熬制.mp4
├── 38_香料处理上.mp4
├── 39_香料处理下.mp4
├── 36_10.第二锅及后期循环.mp4
├── 3_第三集五香卤水香料处理.mp4
├── 33_7.起新卤水.mp4
├── 34_8.黑鸭卤制.mp4
├── 31_5.炒糖色.mp4
├── 35_9.黑鸭录制.mp4
├── 32_6.起新卤水.mp4
├── 2_第二集五香卤水头卤香料配比.mp4
├── 30_4.黑鸭香料粉.mp4
├── 28_2.起高汤.mp4
├── 25_第十三集川卤现捞鸭肠卤制.mp4
├── 29_3.起高汤.mp4
├── 21_第九集川卤现捞素菜卤制01.mp4
├── 22_第十集川卤现捞素菜卤制02.mp4
├── 23_第十一集川卤现捞糖色制作.mp4
├── 19_第七集川卤现捞卤制过程.mp4
├── 20_第八集川卤现捞成品展示和维护.mp4
├── 24_第十二集川卤现捞鸭肝卤制.mp4
├── 26_第十四集川卤现捞卤汤保养.mp4
├── 1_第一集五香卤水高汤制作.mp4
├── 27_1.起高汤.mp4
├── 16_第四集川卤现捞头卤制作.mp4
├── 18_第六集川卤现捞漂浮料.mp4
├── 17_第五集川卤现捞食材处理.mp4
├── 13_第一集川卤现捞高汤制作.mp4
├── 11_第十一集猪肝卤制方法.mp4
├── 12_第十二集卤水循环使用的方法.mp4
├── 14_第二集川卤现捞香料介绍.mp4
├── 15_第三集川卤现捞香料处理方法.mp4
├── 10_第十集卤汤的保养.mp4
评论0